A l'Université technique de Rhénanie-Palatinat de Kaiserslautern-Landau (RPTU), les étudiants des filières d'enseignement de la chimie, du sport et de la santé, mais aussi du bachelor en sciences du sport et de la santé, se sont penchés sur les processus chimiques du corps. "Cela fait partie des connaissances de base fondamentales", explique le Dr Carlo Dindorf, qui fait de la recherche à la RPTU de Kaiserslautern dans le domaine des sciences du sport (groupe de travail du professeur Dr Michael Fröhlich) et qui encadre également des étudiants. "En outre, il est par exemple intéressant pour les futurs enseignants d'éducation physique de pouvoir établir des liens avec la chimie dans leurs cours". L'inverse est également vrai : thématiser des exemples tirés du sport de manière pratique se prête également à l'enseignement de la chimie. "Dans le cadre de ce projet, nous souhaitons donner aux étudiants en formation d'enseignants en sciences du sport et en chimie la possibilité d'aborder ensemble, de manière interdisciplinaire, le thème controversé de l'alimentation", explique le professeur junior Dr Johann-Nikolaus Seibert, qui effectue des recherches dans le domaine de la didactique de la chimie.

L'équipe de Seibert et Dindorf n'a pas seulement les étudiants en ligne de mire, mais aussi les élèves, qui doivent se pencher sur cette thématique dans le cadre d'une journée de laboratoire au laboratoire scolaire CLeVerLAB.

Le mercredi 7 février, un tel laboratoire d'élèves est pour la première fois à l'ordre du jour. Les jeunes travailleront en petits groupes pour étudier différents sucres et leurs substituts dans les aliments. Ils sont encadrés par un étudiant en chimie et un étudiant en sciences du sport, qui apportent chacun leur expertise.

Avant cela, Dindorf et Seibert ont déjà proposé aux étudiants de premiers cours dans lesquels il s'agissait d'éclairer les contenus sous les deux angles. "Nous avons développé notre propre matériel d'apprentissage, dans lequel les approches des deux disciplines ont été intégrées", poursuit Dindorf. Seibert ajoute : "Il s'agit délibérément pour nous de promouvoir la compétence d'évaluation et la multiperspectivité, afin que les futurs enseignants puissent plus tard éclairer certains thèmes sous différents angles et surtout de manière controversée dans leur propre enseignement".

Dans le cadre d'un stage en laboratoire, des étudiants se sont par exemple penchés sur la manière de détecter le sucre et les succédanés de sucre dans les aliments - comme le prévoit également le CLeVerLAB. Après l'analyse chimique, il s'agit du processus d'évaluation. Les étudiants se sont par exemple penchés sur la question de savoir pour quel groupe d'utilisateurs quel substitut du sucre pourrait être judicieux, si le sucre ou les substituts du sucre sont plus sains et quelle est la texture de l'aliment en question. Seibert explique : "Ce processus d'évaluation structuré de manière didactique est enrichi par une intelligence artificielle générant des textes, qui doit aider les apprenants à trouver les critères de valeur multidimensionnels nécessaires".

L'objectif à long terme du projet est de rendre le matériel d'enseignement et d'apprentissage interdisciplinaire librement accessible sous la forme de ce que l'on appelle les ressources éducatives ouvertes (REL) et de continuer à proposer des cours communs. Sur la base de ces contenus élaborés, l'équipe de Dindorf et Seibert souhaite également établir durablement une offre commune de laboratoire pour les élèves à la RPTU de Kaiserslautern, dans laquelle les jeunes peuvent travailler sur des thèmes scientifiques (spécialisés) de manière interdisciplinaire.

Le projet "Sportistry - comprendre l'alimentation et la mise à disposition d'énergie de manière interdisciplinaire" est rendu possible par la fondation Klaus Tschira. Il a débuté l'été dernier et se poursuivra jusqu'au 30 juin 2024.

Les médias sont invités au laboratoire des élèves. Il aura lieu dans les salles 354 et 359-381 du bâtiment 54 de la RPTU à Kaiserslautern et débutera à 10 heures. Carlo Dindorf et Johann-Nikolaus Seibert se tiendront à disposition pour des interviews et donneront des informations sur le projet. Il est demandé de s'inscrire avant le mardi 6 février à presse@rptu.de.

Michael Fröhlich / Dr. Carlo Dindorf
Département des sciences du sport
RPTU à Kaiserslautern
Tél. : 0631 205-5172
E-Mail : michael.froehlich[at]rptu.de / carlo.dindorf[at]rptu.de

Jun.-Prof. Dr Johann-Nikolaus Seibert
Didactique de la chimie et laboratoire élèves:internes CLeVerLAB
RPTU à Kaiserslautern
Tél. : 0631 205-2990
E-Mail : johann.seibert[at]rptu.de

La fondation Klaus Tschira
La fondation Klaus Tschira (KTS) encourage les sciences naturelles, les mathématiques et l'informatique et souhaite contribuer à la valorisation de ces disciplines. Elle a été créée en 1995 par le physicien et cofondateur de SAP Klaus Tschira (1940-2015) avec des fonds privés. Ses trois axes de soutien sont : L'éducation, la recherche et la communication scientifique. L'engagement à l'échelle nationale commence au jardin d'enfants et se poursuit dans les écoles, les universités et les instituts de recherche. La fondation s'engage pour le dialogue entre la science et la société. Plus d'informations sur : www.klaus-tschira-stiftung.de